Maand: januari 2023
-
Bezoek voedselbos Eerbeek
(Verslag door Nonke) Verslag bezoek aan voedselbos Eerbeek Op 4 januari ’23 gingen Hanneke, Vincent, Meylan en Nonke op bezoek bij het voedselbos van Henk Hendriks in Eerbeek om daar…
-
Walnoot
Juglans regia Gebruik: Je eet de noten zo uit de hand, na verwijderen van de schil en kraken van de noot, maar ze kunnen ook in allerlei gerechten verwerkt worden,…
-
Ginkgo
Ginkgo biloba of Japanse notenboom De Ginkgo komt oorspronkelijk uit China. Deze boomsoort is met 300 miljoen jaar de oudste levende op aarde. Ze behoort tot de naaktzadigen. De boom…
-
Szechuanpeper
Zanthoxylum simulans, Szechuanpeper Het is officieel geen peper maar een besje. De besjes zijn rood/paars van kleur. Ze zijn niet pittig, maar ze hebben een citrusachtige frisse anijssmaak. Het meeste…
-
Tamme kastanje
Castanea sativa Boom uit de napjesdragersfamilie die zeer groot en zeer oud kan worden, wel 200-300 jaar. op Sicilië staat er een die 2500 jaar oud is. Gebruik van het…
-
Pawpaw
Asimina Triloba De soort staat ook wel bekend als prairibanaan, Ozark banaan of roomappel. De vrucht is een 5x3cm tot wel 16×7 cm grote eetbare bes. De vruchten wegen 0,2-0,5 kg en bevatten…
-
Pruim
Prunus domestica Pruimen bevatten tal van vitaminen zoals vitamine A, vitamine C (ascorbinezuur), foliumzuur en vitamine K (fylloquinon). Ze zijn ook een goede bron van vitamine B1 (thiamine), B2 (riboflavine),…
-
Duindoorn
Hippophae Rhamnoides Bevat veel gezonde stoffen in de duindoorn zoals: vitamine C, A en K. Maar ook gezonde vetzuren zoals omega 3, 6, 7 en 9. Gebruik: Een zure bes…
-
Appel
Malus domestica Gebruik: Los, appeltaart, appelflappen, garnering, pannenkoeken, appelsap, appelcider, appelmoes, appelstroop. Gezondheidseffecten: Geheugen: Deze fruitsoort bevat quercetine, een stof die ook in aardbeien, mango en vijgen te vinden is.…